تجربه های اشپزی من

این همون ماکارونیه خودمونه که من کمی تغییرش دادم گوشت چرخ کردمو گلوله های بزرگ دراوردم و از داخلش ماکارونی خام رو رد کردم و داخل اب در حال جوش انداختم ماکارونی که پخته شد دراوردم و ریختم داخل سس ماکارونی یه تفت کوچیک دادم در حدی که مایع سسش به همه جای گوشت و ماکارونی برسه همین نوش جان................. ...

...

مواد آشیانه : سینه مرغ + ژامبون + قارچ تفت داده شده + سفیده تخم مرغ + سیب زمینی + کاهو + مایونز + نمک و فلفل  تخم پرنده : پنیر خامه ای + زرده تخم مرغ + مایونز + سیر + جعفری خرد شده  سیب زمینی ها رو خیلی باریک خرده و در حرارت بالا سرخ میکنیم تا رنگشون قهوه ای طلایی شه  گوشت مرغ رو به شکل نواری با دست ریز میکنیم ، ژامبون هم باریک باریک خرد میکنیم ، سفیده تخم مرغ رو رنده درشت زده و قارچ هم خرد میکنیم برای تخم پرنده زرده تخم مرغ و پنیر خامه ای و سیر رو رنده کرده ، جعفری رو ریز ریز خرد میکنیم  همه مواد رو با هم ترکیب میکنیم ، کمی سس مایونز میزنیم و خوب مخلوط میکنیم  بعد گلوله هایی از مواد برمیداریم و شکل ...

سیب زمینی پخته و رنده شده 4 عدد یا 650 گرم کره ذوب شده 2 ق س یا 30 گرم تخم مرغ 2 عدد پنیر پارمسان 300 گرم نمک و فلفل به میزان لازم زیتون سیاه 100 گرم  روغن مایع 2 ق س سفیده تخم مرغ 2 عدد سیب زمینی کره نیمی از پنیر نمک و فلفل را مخلوط کنید و تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند کف دستتان را با روغن مایع چرب کنید و به اندازا دلخواه از مواد بردارید وسط ان یک عدد زیتون بگذارید و به صورت گرد فرم دهید سفیده تخم مرغ را نمک و فلفل بزنید و با همزن دستی هم بزنید مواد گرد شده را در سفیده و پنیر بغلطانید در صورت تمایل میتوانید ارد سوخاری هم بزنید من استفاده کردم داخل سینی فر را کاغذ روغ...