تجربه های اشپزی من

مواد لازم: گوشت دو بار چرخ شده= 25 گرم نمك ، فلفل و زردچوبه = به مقدار لازم سيب زميني= يك عدد ، پخته و چهارقاچ روغن= دو قاشق سوپخوري سينه مرغ= 300 گرم سيب زميني= 100 گرم ، پخته كره= 20 گرم جوي پرك= 2 قاشق سوپخوري پنير پيتزا= 75 گرم ، رنده شده زنجبيل ، نمك، فلفل سفيد، زردچوبه = به مقدار لازم پودر سوخاری رنگی = به میزان لازم جعفري= 2 قاشق سوپخوري فلفل دلمه قرمز= 4 برش بلند قطر نيم سانت طرز تهیه: گوشت و ادويه را كاملا ورز داده ، روي نايلكس پهن كنيد. سيب زميني چهارقاچ شده كه تيزي لبه هايش را گرفته ايد وسط گوشت قرار داده ، گوشت را دور آن مانند رولت ببنديد . اطراف رولت را در روغن كمي سرخ كرده ، بگذاريد تا سرد شود. ...

گوشت  چرخ شده             250 گرم جعفری  ریز شده                1 لیوان پیاز  رنده شده                     1عدد گوجه فرنگی  ریز شده         1 عدد روغن زیتون                         2 قاشق سوپخوری نمك  و  فلفل  و  زردچوبه  &nb...

مایع کوکو سبزی رو مثل همیشه درست کنین توی ظرف مستطیل و رو فویل میندازین یا کاغذ رونی و چرب میکنی و مایعتون رو میریزین روش خیلی نازک و یا ضخیم نباید بشه میزارید تو فر با دمای 170 درجه تا پخته بشه از داخل فر که بیرون اومد بزرین یکم خنک بشه یه کاغذ روغنی دیگه بزارین دم دستتون  و کوکو رو روی اون برگردونین و کاغذ رو اروم اروم از روش بردارین حالا سطح کوکو رو سس مایونز بزنین و بعد سیب زمینی پخته ریز رنده ده و خیار شور درشت رنده شده رو روی سطحش بمالین و اروم با کمک کاغذ روغنی لول کنین و بزارین دداخل یخچال برای 5 ساعت   و بعد برشش بزنین مواد داخل زرولت به دلبخواه میتونه تغییر کنه مثلا ژامبون هم میشه استفاده کرد از زر...

ژله های رنگی رو با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر آماده کن و ته سینی که ارتفاعش حدود ۱ سانت باشه رو کمی چرب کن و مایع ژله رو بریز و بذار فریزر ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان اب سرد آماده کن و بذار خوب خنک بشه وقتی ژله های رنگی بست بیار بیرون و قالب بزن ژله های قالب خورده رو بریز داخل قالب مورد نظر و ژله آلوورا رو بریز روش و بذار یخچال   ...

برای خورده شیشه نسکافه: نسکافه :دو قاشق غذا خوری سر خالی شکر :هشت قاشق غذا خوری سر پر پودر ژلاتین :12 گرم (حدودا 5/1 قاشق غذا خوری سر پر ) آب جوش :5/1 لیوان(یک لیوان ونیم ) برای خورده شیشه شیر نسکافه: کافی میکس :دوبسته (هر بسته 18 گرم بود ) شکر :4 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین :12 گرم (حدودا 5/1 قاشق غذا خوری سر پر) آب جوش :5/1 لیوان(یک لیوان ونیم ) برای دسر پایه : شیر :سه لیوان شکر :4/3لیوان خامه :100 گرم وانیل :یک قاشق چایخوری سر خالی پودر ژلاتین : ۲۵گرم(۳ قاشق غذا خوری سر پر )   برای تهیه قسمت نسکافه ای ،نسکافه را باشکر خوب مخلوط می کنیم وبعد با آب جوش مخلوط می کنیم تا کاملا حل بشه ودر آخ...

شیر: دو و نیم پیمانه خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته: 200 گرم وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری شکر: یک سوم پیمانه   مرحله 1 -  پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر پاشیده و 5 دقیقه زمان دهید سپس روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود. مرحله 2 -  مابقی شیر، خامه(در صورتیکه از خامه فرم گرفته استفاده می کنید باید شکر را حذف کنید)، شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. مرحله 3 -  مواد را از روی حرارت برداشته، وانیل و پودر ژلاتین را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مرحله 4 -  پاناکوتای آماده شده را در فنجان یا جام مورد نظر و یا در قال...

ژله آلوورا : یک بسته خامه صبحانه : 100 گرم ژله انار : یک بسته انار دون شده : یک عدد طرز تهیه : ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه . دونه های انار رو در قالب مورد نظر  می ریزیم. نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم .  بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده . 50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم . بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم . بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده . بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش  مجددا هم می زنیم . همانند لایه دوم 50 گرم خا...