بریوش

سیب زمینی پخته و رنده شده 4 عدد یا 650 گرم

کره ذوب شده 2 ق س یا 30 گرم

تخم مرغ 2 عدد

پنیر پارمسان 300 گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

زیتون سیاه 100 گرم 

روغن مایع 2 ق س

سفیده تخم مرغ 2 عدد

سیب زمینی کره نیمی از پنیر نمک و فلفل را مخلوط کنید و تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند

کف دستتان را با روغن مایع چرب کنید و به اندازا دلخواه از مواد بردارید وسط ان یک عدد زیتون بگذارید

و به صورت گرد فرم دهید

سفیده تخم مرغ را نمک و فلفل بزنید و با همزن دستی هم بزنید

مواد گرد شده را در سفیده و پنیر بغلطانید در صورت تمایل میتوانید ارد سوخاری هم بزنید من استفاده کردم

داخل سینی فر را کاغذ روغنی چرب شده بگذارید و بریوش ها را با فاصله بچینید و در فر با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه بگذارید تا روی ان طلایی شود

نوش جان .........