تجربه های اشپزی من

بورک برنج

1392/5/22 15:15
نویسنده : اوا
1,070 بازدید
اشتراک گذاری

تخم‌مرغ                         یک عدد

شیر و آب                       از هر کدام نصف پیمانه

نمک                              یک قاشق چای‌خوری

آرد                                 به میزان لازم

 

مواد میانی بورک

گوشت چرخ‌کرده           500 گرم

برنج                              دو پیمانه

آب                                چهار پیمانه

پیاز                               دو عدد

نمک                             یک قاشق مرباخوری

فلفل سیاه                   یک قاشق مرباخوری

روغن                            به میزان لازم

 

 طرز تهیه

* برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته می‌پزیم.

* پیازها را خرد کرده و در روغن کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

* گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت داده تا کاملاً بپزد.

* برنج پخته‌شده را به این مایه افزوده و هم می‌زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می‌کنیم.

* در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و کمی آرد را افزوده و هم می‌زنیم. مجدداً آرد می‌ریزیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

از خمیر چانه‌هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می‌کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه‌ها را با یک نعلبکی یا پیش‌دستی برش می‌زنیم.

* در روغن هر دو طرف بورک را سرخ می‌نماییم. 

 

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (0)