تجربه های اشپزی من

اشپزی

پتات چاپ( کوکو سیب زمینی شکم پر)

1392/9/6 0:36
نویسنده : اوا
3,924 بازدید
اشتراک گذاری

سيب زميني متوسط 4 عدد
تخم مرغ 1 عدد
گوشت چرخ كرده 200 گرم
زرشك 1 ق غ
جعفري خورد شده 1 ق غ
پياز 1 عدد
رب گوجه فرنگي 1 ق غ
آبليمو 1 ق چ
زرد چوبه نصف ق چ
دارچين ربع ق چ
نمك – فلفل
آرد سوخاري


پياز رو تفت داده و زرچوبه و دارچين رو اضافه كرده و بعد گوشت رو هم تفت ميديم تا با حرارت ملايم بپزه. رب گوجه فرنگي رو هم اضافه ميكنيم و بعد از اينكه كاملا پخت زرشكها رو توي آب خيس داده و آبكش كرده و با جعفري و آبليمو و نمك و فلفل به مخلوط اضافه كرده و سريع خاموشش ميكنيم ( قرار نيست زرشك و جعفري حرارت ببينن) من زرشک نریختم

سيب زميني ها رو له كرده با يه دونه تخم مرغ مخلوط ميكنيم ( حتي اگه تا يك كيلو سيب زميني داريد هم تخم مرغش همون يك دونه است ) . ميدونيد كه بعضي از سيب زميني ها جنسشون چسبناكه. اگه ديديد خميرتون كشي و جسبناكه توش يه قاشق آرد سوخاري بريزيد. و اگه باز چسبناك بود ميتويند آرد سوخاري اضافه كنيد

 جالبه كه اگه سيب زميني هاتون رو توي مايكرو فر كبابي كنيد چون آبش رو ميكشه اصلا به آرد نيازي نيست. ولي اگه آبپز كنيد چون شل ميشه حتما آرد لازم داريد
 

از خمیر گلوله های برمیداریم کف دست باز میکنیم مقداری از مواد گوشتی داخلش میریزم و بعد دستتون رو جمع کنین و کاملا مواد گوشتی رو با سیب زمینی بپوشانید و به ارد سوخاری اغشته کنین و سرخ کنین


پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (1) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
مامان تینا و رایان
7 آذر 92 14:18
ممنون از این غذای خوشمزه من اینو درست کردم خیلی خوب شدالبته جعفری نداشتم به جاش سبزیجات معطر ریختم، چون عاشق زرکشم اونم ریختم
اوا
پاسخ
نوش جونت
1