چیکن استراگانف

مواد لازم:

سینه مرغ = ۱ عدد

پیاز متوسط = ۱ عدد

قارچ = ۱۵۰ گرم

خامه = ۳ قاشق غذاخوری

سس سفید = ا استکان

روغن = به مقدار لازم

نمک = به مقدار لازم

چیپس خلالی  یا سیب زمینی خلالی  = 100 گرم

طرز تهیه:

پیاز رو خرد میکنیم و کمی تفت میدیم، مرغ رو به صورت خلالی خرد میکنیم و به پیاز اضافه می کنیم.تا آبش کشیده شود وکمی بعد قارچ و نمک رو میریزیم وقتی خوب پخته شد، سُس سفید رو اضافه میکنیم و بعد از اینکه با تمام مواد مخلوط شد شعله رو خاموش میکنیم و خامه رو میریزیم و هم می زنیم تا غذا یکدست بشه و بعد در ظرف ریخته و روی ان سیب زمینی خلالی یا چیپس خلالی میریزیم

مواد لازم برای تهیه 1پیمانه سس:
کره=50 گرم
شیر=1پیمانه(2دسی لیتر)
آرد سفید=2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم
پیاز رنده شده نرم=1 قاشق سوپخوری
طر تهیه
1. کره را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم،داغ که شد پیاز رنده شده را می ریزیم و به هم می زنیم تا پیاز کمی سرخ شود.
2. آرد را اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا آرد نیز کمی سرخ شود.
3. حرارت را ملایم کرده و شیر به تدریج به مواد اضافه می کنیم و مرتب بهم می زنیم.نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا سس به جوش آید و کمی غلیظ شود.