تجربه های اشپزی من

پیراشکی گل

این پیراشکی رو هم با پودر خمیر اماده هانیکو درست کردم مواد میانی که به دلخواه تغییر میکنه پیراشکی ها رو به شکل تو هایی اندازه گردو دراوردم کف ظرفمو کاملا چرب کردم بهتر است که کمی ظرف لبه داشته باشه توپهی پیراشکی رو به صورت دایره تو سه ردیف چیدم و بالا اومدم هر طبقه که بالا تر رفتم تعدادشون رو کمتر گذاشتم روشو با زرده تخم مرغ و رعفران برس کردم و کمی هم کنجد پاشیدم و داخل فر گذاشتم ...
22 مرداد 1392

لقمه های نان و پنیر

شکر 1 ق چایخوری. شیر 1/2 پ .  خمیر مایه خشک فوری 1 ق سوپخوری. روغن مایع 1/2 پ . تخم مرغ کوچک 2 عدد .  ماست 1/2 پ .  نمک 1 ق چایخوری . زنجبیل 1 ق چایخوری . ارد 470 گرم (تقریبا). کنجد کمی . مواد میانی : پنیر صبحانه یا لیقوان(دوستانی که درست کردن پنیر خامه ای رو توصیه کردن) 200 گرم .  گردو یا پسته 50 گرم . شوید یا ترخون یا جعفری خرد شده 2 تا 3 ق سوپخوری طرز تهیه: شکر را داخل شیر ولرم حل کرده و خمیر مایه را روی سطح شیر پاشیده و به ارامی مخلو طکرده و 5 تا 10 دقیقه کنار میگذاریم تا عمل بیاید .و کف مانند شود. روغن مایع و سفیده های تخم مرغ و ماست و زنجفیل و نمک را با چنگال بزنید تا تخم مرغ از لختگی ...
22 مرداد 1392

شربت لیمو و نعنا

لیمو ترش تازه           8 عدد نعناء                      10 شاخه شکر                      دو تا چهار قاشق یخ خرد شده           دو لیوان آب                        یک لیوان    آب لیمو ترش رو بگیرید و ب...
22 مرداد 1392

بورک برنج

تخم‌مرغ                          یک عدد شیر و آب                       از هر کدام نصف پیمانه نمک                              یک قاشق چای‌خوری آرد                       ...
22 مرداد 1392

کیک حلوا

برای کیکش از کیک اسفنجی استفاده میکنیم روی کیک رو با شهد مرطوب میکنیم و حلوامون رو از هر حاوایی میشه استفاده کرد من از حلوای هویج استفاده کردم روی کیک پخش مسکنیم و بعد برش میزنیم طرز تهیه حلوای هویج   نیم کیلو هویج رو پوست می گیرید و می ذارید بپزه.خیلی آب نریزید تا بعد از پخت آب نداشته باشه و خاصیتش حفظ شه.بعد از پختن رنده ریز می کنیم.یا پوره می کنیم . بعد 1.5 پیمانه(یا لیوان معمولی)آرد سفید رو می ذاریم روی حرارت و هم می زنیم.لازم نیست رنگش تغییر کنه.در حدی بو می دیم که بوی خامیش گرفته بشه.بعد به ترتیب:1 پیمانه روغن مایع.1 پیمانه گلاب.1پیمانه شکر .هویج له شده و کمی زعفران را اضافه کرده هم می زنیم تا وقتی که حلوا از ظرف ج...
22 مرداد 1392

پنیر برشته

پنير صبحانه -------------------------- 400 گرم تخم مرغ ----------------------------- 4 عدد متوسط سير ---------------------------------- 2 - 3 حبه روغن يا کره ذوب شده --------------- 2 قاشق غذا خوري شويد خشک ------------------------ 1 قاشق غذا خوري زرد چوبه ----------------------------- ½ قاشق چايخوري نمک و فلفل ------------------------- به مقدار لازم طرز تهيه : روغن يا کره را در تابه اي گرم کنيد و بعد زرد چوبه را داخل روغن بريزيد . کمي که گرم شد، پنير صبحانه خرد شده را داخل آن بريزيد . صبر کنيد تا پنير شروع به ذوب شدن کند . سير رنده شده را در اين مرحله به خوراک اضافه ...
22 مرداد 1392

خورش مرغ و الو

این غذا همانند درست کردن خورش قیمه اغاز کنین به جای گوشت تکه های مرغ اضافه کنین که البته بهتر است از قبل مزه دار شده باشد و همان ابتدای پخت الوی خیس شده را هم اضافه کنین و بگذترید تا جابیفتد و در اخر ان را بچشید و شیرینی و ترشی ان رو چک کنین و بنابر ذایقه خود ترش تر و یا شیرین تر کنید ...
22 مرداد 1392