شیرینیهای عید

شیرینیها از سمت چپ کویتی 

شیرینی وسطی گل مینا

شیرینی نینو

شیرینی الجوزیه که در ظرف تکی هست

طرز تهیه شیرینی کویتی

كره يك دوم پيمانه(100 گرم)
پودر شكر يك دوم پيمانه (80 گرم )
تخم مرغ يك عدد 
هل يك دوم قاشق چايخوري ، پودر شده
آرد 2 پيمانه 
بيكينگ پودر يك دوم قاشق چايخوري 
پودر مغز گردو يك دوم پيمانه 
پودر قند و پودر كاكائو براي تزيين

كره و پودر شكر را با همزن بزنيد تا پف كند. سپس تخم مرغ و هل را اضافه كرده و هم بزنيد . آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الك كنيد و به مواد فوق بيافزاييد. در آخر گردو را افزوده ، خمير را به قطر نيم سانت باز كرده و با كاتر گرد كوچك قالب بزنيد. شيريني را در طبقه وسط فر گرم شده با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد به مدت 8 تا 10 دقيقه قرار دهيد تا بپزيد. بعد از سرد شدن شيريني ، روي نصف آن كاكائو و روي نصف ديگر پودر قند الك كنيد.

طرز تهیه شیرینی گل مینا

کره ۲۰۰ گرم ـ پوست رنده شده لیمو ا قاشق چای خوری ـ پودر قند ۱۰۰ گرم ـ پودر کاستارد ۴ قاشق سوپ خوری ـ آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم  ـ وانیل یک چهارم قاشق چای خوری ـ آرد ذرت ۱ قاشق غذا خوری ـ زرده تخم مرغ ۱ عدد ـ پکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری

طرزتهیه :

کره و پودر قند را با هم خوب مخلوط کرده بعد پوست لیمو و وانیل را افزوده . زرده تخم مرغ را افزوده . پودر کاستارد ـ آرد ذرت وپکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و به خمیر افزوده . بعد به شکل دلخواه قالب زده . بعد درون فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار میدهیم .

*اگر کمی شل بود آرد اضافه نکنید به خاطر وجود پودر کاستارد اگر کمی در یخچال قرار دهید خودش را می گیرد .

شیرینی الجوزیه

براي خمير :
كره 100 گرم

پودر قند 2 ق غ

وانيل پودري يك هشتم ق چ

آرد 2 ليوان

گلاب

براي فيلينگ:

پودر بادام نصف ليوان

پودر گردو  نصف ليوان

پودر قند نصف ليوان

تخم مرغ 1 عدد

وانيل يك هشتم ق چ

براي تزئين:

سفيده تخم مرغ

گردو

آرد رو اضافه كرده و مخلوط ميكنيم. 

چون آردش زياده خميري نميشه پس قاشق قاشق گلاب اضافه ميكنيم تا يه خمير سفت بدست بياد. زياد گلاب نميريزيم چون نميخوايم بعد خمير وا بره. با ورز دادن خمير لطيفي بدست خواهد آمد. خمير رو توي سلفون پيچيده و همونجا ميذاريم نيم ساعت استراحت كنه.

 بادام و گردو رو  آسياب میکنیم

پودر بادام و گردو و پودر قند و وانيل و تخم مرغ رو مخلوط ميكنيم تا خمير سفتي بدست بياد.

خمير نبايد به دست بچسبه. وگرنه بعد توي فر وا ميره. به همين دليل من اول زرده رو اضافه كردم و بعدش هم كم كم سفيده رو اضافه كردم تا خمير سفتي بدست اومد. بقيه سفيده رو هم براي تزئين نگه داشتم.

خمير كاورمون بعد از نيم ساعت استراحت بافتش لطيف و يكنواخت ميشه . سطح رو خوب آرد ميپاشيم و خمير رو تا اونجايي كه ممكنه نازك پهن ميكنيم . با رينگ 6 سانتي قالب ميزنيم

خمير فيلينگ رو هم به ضخامت تقریبي 2 سانت پهن ميكنيم

با رينگ 5 سانتي قالب ميزنيم

روي خمير زيرين رو سفيده تخم مرغ ميماليم و بعد فيلينگ رو روش قرار ميديدم

مجددا خمير كاور رو نازك پهن ميكنيم . اينبار كمي ضخامتش رو بيشتر گرفتم چون ميخواستم مهر بزنم

مهر رو روي خمير گذاشته و با تمام نيرومون محكم روش فشار ميديم. (مهر رو هر بار توي آرد ميزنيم كه به خمير نچسبه)