کوکوی عدس

مواد لازم:
- تخم مرغ 2 عدد
- عدس 4/3 پيمانه
- گردو خرد شده 1 قاشق مرباخوري
- پياز 1 عدد متوسط
- سبزي كوكو خرد شده 2/1 پيمانه
- نمك و فلفل به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- عدس را پاك كرده، آن را بشوييد و با مقدار كافي بگذاريد بپزد سپس آن را در صافي بريزيد تا آب آن گرفته شود.
2- پياز را از رنده درشت رد كنيد و در روغن سرخ نماييد.
3- تخم مرغها را در ظرفي بشكنيد و آن را با چنگال كاملاً بزنيد. سپس عدس، سبزي كوكو و پياز سرخ شده را همراه با نمك و فلفل و گردوي خرد شده به آن اضافه كنيد.
4- مقدار كافي روغن را در تابه بريزيد و بگذاريد كاملاً داغ شود. سپس مايه كوكو به آن اضافه كنيد و در تابه را بگذاريد و مانند كوكوي سبزي آن را طبخ نماييد. 

 مي توانيد عدس را پس از پختن چرخ كنيد و آن را مطابق دستور فوق طبخ نماييد.