تجربه های اشپزی من

تخم مرغ 2 عدد   روغن مايع نصف ليوان   شير نصف ليوان   وانيل 1 ق چ   شكر نصف ليوان   بيكينگ پودر نصف ق چ   آرد يك و دو سوم ليوان   نمك يك هشتم ق چ فر رو روي درجه 180 سانتيگراد 350 فارنهايت قرار ميديم تخم مرغ و شكر و وانيل رو خوب ميزنيم. شير و روغن رو اضافه كرده و خوب مخلوط ميكنيم. آرد و بيكينگ پودر و نمك رو ويسک كرده و توي مخلوط ميريزيم . همين كه مخلوط شد كفايت ميكنه. زياد هم نزنيد. مخلوط رو به 3 قسمت مساوي تقسيم ميكنيم. با نوك خلال دندون توي رنگ ميزنيم و هر كاسه رو به يه رنگ در مياريم قالبهامون رو چرب ميكنيم. با يه لا...

                                                                                                                                 شکلات 60 گرم کره 40 گرم تخم مرغ 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1 ق چ پودر قهوه فوری نصف ق چ شکر 2 ق غ آرد 1 ق غ کره و پودر کاکائ...

من سیب زمینی رو میپزم و رنده ریز میکنم نمک و فلفل و ادویه میزنم تخم مرغ میزنم بسته به میزان چسبندگیش من برای چهار تا سیب زمینی یه تخم مرغ میزنم سه تا قاشقم ارد سوخاری میزنم  برای مواد داخلشم از گوشت چرخ کرده و پیاز و قارج استفاده کردم اینم بنابر ذائقه میتونه تغییر کنه یکم دستمو مرطوب میکنم اندازه یه گردو از سیب زمینی برمیدارم تو دستم پهن میکنم از مواد میانی داخلش میریزم و تو دستم گرد میکنم و یکمم پهنش میکنم و تو روغن داغ سرخ میکنم ...

سینه مرغ بدون استخوان را تکه تکه کرده مزه دار میکنیم  تویه ظرف چیپس پیاز جعفری خرد شده و کرانچی چیتوز فلفلی رو هم خرد میکنیم و کمی جعفری تازه خرد کرده همه رو مخلوط میکنیم مرغ ها رو در کره اب شده میزنیم و بعدتو مخلوط چیپس میزنیم و مرغ ها رو کاملا به ان اغشته میکنیم داخل فر نیم ساعت رو درجه 180 پخت مرغ بسته به اندازهان و درجه حرارت فر ممکن است تغییر کند ...

طرز تهیه کیک اسفنجی برای قالب گرد 18 سانتی تخم مرغ 6 عدد  آرد 2 پيمانه-1 قاشق سوپخوري يا 225 گرم  شكر 1پ+1قاشق سوپخوري يا 220 گرم  وانيل كمي  بيكينگ پودر 1و نيم قاشق چايخوري(BP)  آب جوش 2 قاشق سوپخوري  فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد.قالب گرد 25 سانتي را با كاغذ روغني بپوشانيد.آرد و (BP) را با هم الك مي كنيم  تخم مرغ ها را با هم زن برقي مي زنيم تا سفيد و پوك شود.سپس شكر را "به تدريج"اضافه كنيد و بعد از هر بار اضافه كردن خوب هم بزنيد .در نهايت آب جوش و آرد الك شده را اضافه كرده و به طور دوراني با هم مخلوط كنيد و درون قالب ريخته به مدت 25 دقيقه در فر قرار دهيد برای قالب 18 سانتی نصف این مواد...

اینم یه سالاد خیلی خوشمزهه برای فصل پاییز لبو رو پختم و رنده کردم مثلا سه تا لبو بزرگ کافیه یه دونه انار بزرگ رو هم دون کردم و نصف پیمونه گردو هم خرد کردم همه رو قاطی کردم و سس مایونز بهش زدم خیلی کم یه قاشق یا دو قاشق همین خیلی خوشمزه و عالیهههههه ...

برای تهیه خمیرش از پودر خمیر اماده هانیکو استفاده کرددم مواد داخلش هم میتونه سوسیس باشه یا مواد ماکارونی یا هر چیزی که دوست دارین برای شکل حلزون مواد رو داخل خمیر گذاشتم و لوله کردم و شکل حلزون بهم پیچوندم برای این که کنارهاشم باز نشه یکم لبه های خمیر رو مرطوب کردم برای شکل گل هم سوسی رو لای خمیر گذاشتم و لوله کردم و برش های سه سانتی زدم و کنار هم چیدم تا شکل گل بشه روی پیراشکی هم زرده تخم مرغ و زعفران زدم و داخل فر 180 درجه گذاشتم تا پخته شدن ...